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목록프랑스요리 (2)
하루를 있어도 파리지앵처럼!
깔끔한 외관부터 인상적인 레스토랑, Shan Goût를 소개합니다. 정갈하고 매콤한 중국 음식과 프랑스 요리가 만나 중국 가정식 프렌치 요리 기법에 와인을 더한 퓨전 레스토랑이에요. 중국의 전통 약재와 파리의 전통적인 요리 기술을 혼합해 탄생한 중국 가정식 레스토랑이에요. 2008년에 이 레스토랑을 오픈한 Shan Yi 셰프는 자신만의 요리 스타일과 비법 덕분에 많은 미디어에서도 소개되었답니다. 2010년 파리에서 가성비 최고의 레스토랑 중 하나로 선정되기도 할 정도에요. 자리가 넓진 않지만 중국 전통의 느낌이 곳곳에 가득한 인테리어와 테코레이션이 훌륭하지 않나요? 각양각색의 모양을 한 중국식 티포트로 장식된 창가의 나무 선반도 아기자기하고 귀여웠답니다. 셰프에 의해 선택된 와인들 뒤로 중국의 덕목을 나..
오늘 소개할 부숑은 리옹 2구에 위치한 레스토랑 브라스리 조르쥬_Brasserie Georges입니다. 약 150년 전통의 이 가게는 훌륭한 음식은 물론 접근성도 좋아 리옹 사람들의 사랑을 한 몸에 받고 있어요. 부숑_Bouchon프랑스 요리는 세계에서 가장 값이 비싼 요리로 손꼽히죠. 대부분의 미슐랭 레스토랑 그리고 유명 호텔의 레스토랑 모두 프랑스 코스 요리를 다루고 있답니다. 그리도 프랑스 내 전통 프렌치 요리의 대가들은 모두 리옹에 있어요. 리옹에 위치한 크고 작은 프랑스식 전통 레스토랑들을 묶어 흔히 프랑스어로 부숑_Bouchon이라고 부른답니다. 이 부숑이라 불리는 레스토랑들은 점심시간에만 잠깐 문을 열어요. 그리고 손님들도 길게 줄을 서서 문을 열자마자 손님을 더 이상 받지 않기 일쑤입니다...