하루를 있어도 파리지앵처럼!

요즘 파리에서 핫한 마레지구에 새롭게 등장한 그랜드 카페 토르토니! 사실 19세기 많은 파리지앵들에게 사랑을 받았던 파리의 대표적인 카페였는데 불과 두 달 전, 마레지구에 재오픈하게 되었답니다. 외관부터 고풍스러운 느낌이 가득합니다. 원래는 19세기에 Tortoni 라는 이태리 사람이 운영하던 곳으로, 이태리에서 가져온 아이스크림 레시피고 많은 파리지앵들의 방문이 이어졌던 곳이라고 해요. Buly _ 불리묵직한 문을 열고 들어가면 먼저 코스메틱 카운터를 만나볼 수 있습니다. 이곳은 프랑스의 대표적인 브랜드 중 하나인 불리_Buly의 오너 부부가 운영하는 카페에요. 이태리에 '산타마리아 노벨라'가 있다면 프랑스에는 프랑스 색이 담긴 불리라는 브랜드가 있답니다. 마니아층이 두터운 브랜드로 얼마전 한국에서도 ..

마카롱의 본고장, 프랑스 파리 마카롱의 양대산맥을 고르라면 라뒤레_Ladurée와 피에르 에르메_Pierre Hermé라고들 이야기해요. 라뒤레는 다음 포스팅에서 자세히 소개해드리도록 하고 오늘은 새로은 플레버의 다양한 마카롱을 개발하면서 독보적인 영역의 고급 마카롱으로 사랑받고 있는 피에르 에르메를 소개합니다. 파리에는 피에르 에르메 매장을 곳곳에서 볼 수 있어요. 한국 관광객분들이 많이 찾는 대표적인 매장으로는 파리 오페라 매장, 갤러리 라파예트 식품관 매장, 성쉴피스 성당인근의 피에르에르메 본점을 많이 방문하고 계신답니다. 패션 매거진_보그에선 페이스트리계의 피카소라고 칭할 정도로 피에르 에르메는 전통적인 디저트에 현대적인 해석을 더해 다양한 질감과 맛의 배합으로 창의적인 디저트를 발명해낸답니다. ..